イクラと筋子の違い イクラと筋子（すじこ）の違いは、簡単に言うと次のとおりです。 ・イクラ／サケやマスなどの卵をバラバラにして味付けしたもの。 ・筋子/サケやマスなどの卵を卵巣に入ったまま（卵巣膜で繋がった）味付けしたもの 簡単にいうと、上記の…

北海道観光で大人気の食材といえば世間一般には、「イクラ」を挙げる人は多いはず。 しかし、実際に住んでいる我々道産子にとって、子供の頃からなじみがあるのは「筋子」 確かに、寿司にはイクラかもしれないが、あったかご飯と一緒に食べるのなら、しっか…