北海道観光で大人気の食材といえば世間一般には、「イクラ」を挙げる人は多いはず。
しかし、実際に住んでいる我々道産子にとって、子供の頃からなじみがあるのは「筋子」
確かに、寿司にはイクラかもしれないが、あったかご飯と一緒に食べるのなら、しっかりした塩気がある「筋子」が旨い。
とろりとした粘り気も「筋子」ならでは。おにぎりの具にしても良いし、なんてったって日持ちするんだ。
なのに、何故・・・もう少し注目されても良いはずではないか？
ブログ「イクラより筋子」では、そんなじれったい主張をしていきたいと思います。
